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마산 해루질 - 장화해루질 워킹해루질 (주꾸미와 쭈꾸미) 올해 첫 해루질을 다녀왔습니다. 아무 생각없이 물때가 좋아서 출발했는데 생각지도 못한 주꾸미를 잡아왔네요. 작년에 처음으로 해루질을 시작하고 둘이서 안주삼아 먹을만큼의 촛대고동, 소라, 박하지, 삼점꽃게, 오도리(심지어 2마리), 골뱅이, 널리고 널린 고동 이 정도만 겨우 잡아왔었는데 올해 마산해루질 첫 시작이 정말 좋습니다. 쭈꾸미 21마리, 꽃게 1마리, 박하지 4마리, 삼점꽃게 4마리, 촛대고동 5개, 보라성게 5개, 찌 1개가 올해 첫 마산해루질의 조과물입니다. 궁금해서 가져온 보라성게는 먹을것이 없었습니다. 보라성게 제철이 언제인지 확인해보니 수온이 따뜻해지는 5~6월입니다. 내년 마산해루질로 보라성게를 잡아봐야겠습니다. 촛대고동은 망치로 깨부수고 내장뜯고 촉수를 제거하고나면 먹을것이 별로 없지.. 2021. 11. 13.
밀양 돼지국밥 맛집 - 원조 동부돼지국밥 안녕하세요 양조장투어의 코너속의 작은코너 돼지국밥투어의 첫번째 맛집! 밀양 원조 동부돼지국밥을 소개합니다. 밀양원조동부돼지국밥은 수요미식회에 나와서 엄청 유명한 집인데요 방송나온지 한참 된 지금은 줄 서는 정도까진 아니지만 그래도 식당안은 식사하시는 분들로 엄청 붐볐습니다. 천장을 보니 아주 오래된 식당이라는게 느껴집니다. 유행은 돌고도는데 언젠가는 이런 나무로 된 천장인테리어가 다시 유행할 날이 오려나요....... 깔끔하게 정리되어 있는 셀프코너입니다. 부족한 찬은 직원분과 사장님께서 중간중간 채워주십니다. 밀양돼지국밥맛집 원조 동부식육식당은 3대째 내려오는 원조중의 원조집입니다. 몸이 허약하지는 않지만 맛있게 먹어보겠습니다. 식사하시는 분들이 많이 계셔서 멀찍이서 차림표만 찍었습니다. 돼지국밥 맛집.. 2021. 11. 11.
경남 밀양 양조장 방문놀이 - 밀양양조장 하남양조장 구기양조장 안녕하세요~ 길어지는 사회적 거리두기로 인해 심신이 지쳐갈때쯤 김신랑의 지인형님부부와 밀양에 갈일이 생겼는데요. 정말 오랜만에 나들이라 그런지 바로 집으로 들어가기는 아쉬운 마음에 밀양에 있는 양조장 클래식술도가를 찾게 되었고 막걸리를 사서 집에서 한잔하며 얘기를 나누다 몇년전 여름에 매주 토요일마다 밀면맛집을 찾아다니며 점심을 먹었던 창원밀면맛집투어에 이어 양조장투어를 시작해보기로 하였습니다. 집이 창원이라 일단 경남지역의 양조장을 목표로 했고 클래식술도가에서 샀던 막걸리들 중에서 대추탄산막걸리에 탄산이 빠져있었던것에 아쉬움이 너무나도 큰 나머지 탄산확인을 해볼겸 밀양을 다시 방문하게 되었습니다. 경남 밀양에 있는 양조장들중 구기양조장, 밀양양조장, 하남양조장을 가기로 하였고 양조장투어를 겸해 코너속의.. 2021. 10. 21.
야매홈술집 #11 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 만들기 = 잉? 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 미더덕에 빠져 살았던 지난주를 보내고 다시 한번 제철 미더덕을 마음껏 즐기고 싶은 마음에 이번에는 미더덕찜을 해보기로 마음 먹었습니다. 집에 제사가 있어 마산 어시장을 다녀올 일이 생겼는데요 하... 마산 어시장은 정말 플렉스 하기 좋은 곳입니다. 눈만 돌리면 모든것이 술안주가 되는 곳이더라구요. 야매홈술집 고객님이신 김신랑의 뽜이팅 넘치는반대로 인해 성에 차는 충동구매를 하지 못한것이 정말 슬펐습니다. 시작은 미더덕찜이었으나 하다보니 이것저것 욕심이 나서 미더덕찜 + 알찜 + 이리찜 (곤이찜) 이 되어버렸습니다. 저는 모든찜에 기본적으로 바지락살과 오만둥이를 넣어줍니다. 꼭 넣어야 되는건 아니지만 바지락과 오만둥이를 다져서 넣으면 양념이 훨씬 깊은맛이 납니다... 2021. 4. 23.
야매홈술집 #10 미더덕요리- 미더덕회 미더덕비빔밥(미더덕덮밥) 미더덕손질하는법 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 여러분 참미더덕을 아시나요? 다른 지역에서는 어떻게 불리는지 모르지만 제가 살고있는 창원에서는 참미더덕을 미더덕이라 하고 다른곳에서 미더덕이라 불리는 아이를 오만둥이 혹은 오만디 라고 합니다. 참미더덕와 오만둥이의 맛은 차원이 다릅니다. 미더덕 철인 4~5월이 되면 저는 미더덕의 고장 진동으로 붕붕 떠납니다. 물론 택배도 가능하지만 직접 사러가는 그 두근거림이 전 좋습니다. 캬~ 사진보니 또 흥분됩니다. 미더덕 4kg입니다. 손질을 할 생각을 하니 설레입니다. 살이 오동통하게 오른 미더덕입니다. 미더덕 손질법은 간단하면서도 간단하지 않습니다. 잉? 무슨말일까요? 일단 깨끗한 물에 미더덕과 소금을 넣어줍니다. 전체적으로 휘저으며 약하게 바락바락 씻어줍니다. 오동통.. 2021. 4. 10.
야매홈술집 #9 돼지등뼈찜만들기 - 간장등뼈찜 매운등뼈찜 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘은 조금 많이 늦은 포스팅을 해볼까합니다. 무려....2020년12월에 만들었던........ 돼지등뼈찜!!!!! 심하게 늦은감이 있지만 오랜만에 야매홈술집 시작합니다. 이날은 제가 자주 가는 마트가 정기휴무일이라 동네에 있는 다른 마트를 어슬렁거리고 있었습니다. 뭐 살만한게 있을까 하며 두리번 거리던 그 순간 국내산 돼지등뼈가 눈에 들어왔습니다. 때깔도 좋은것이 먹음직스러워보여 두팩을 사버렸습니다. 딱히 뭔가를 하려고 산게 아니라 집에와서 고민을 좀 했습니다. 돼지등뼈가 국내산이라 충동구매를 한것입니다. 일단 뭘하든 핏물을 빼야해서 물에 담궜습니다. 감자탕은 얼마전에 실패를 해서 빈정상했고 뭘 해볼까 한참을 고민하다 등뼈찜을 해보기로 했습니다. 핏물 빼는 .. 2021. 3. 30.
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