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야매홈술집 # 05 대파불고기 만들기 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘 야매홈술집의 추천메뉴는 바로바로바로!! 대파불고기 입니다~ 마트갔을때 돼지앞다리살이 세일하길래 냉큼 집어왔습니다. 언젠가는 먹을일이 반드시 생길것이니까요. 냉장고를 뒤져보니 앞다리살이 있고, 노랑통닭에서 알싸한 마늘통닭을 시켜먹으면서 마늘소스를 추가한게 그대로 남아있네요. 교촌소이살살 느낌을 살려 보겠습니다. 대파불고기만들기 중요한 재료 - 돼지앞다리살(불고기용), 대파, 간장, 설탕, 후추 돼지앞다리살을 간장,설탕,후추를 넣고 잠시 재워둡니다. 앞다리 잘자렴~ 그동안 전 대파를 사러 호다닥 마트를 댕겨옵니다. 잉? 재료가 좀 된장찌개스럽군요. 분명 대파를 사러 마트를 갔는데 바지락이 보이고 대파불고기에 잘 어울리는 해물된장찌개가 생각나고 시간이 없는 관계.. 2020. 9. 21.
야매홈술집 # 04 꼬치만들기 - 냉파요리 캠핑요리 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 야매홈술집 오늘의 추천메뉴는 꼬치구이 입니다!! 꼬치구이 만들기 꼭 필요한 재료 - 꼬챙이들, 끼울수있고 먹을수있는것 있으면 좋은 재료 - 소스류 오늘은 준비재료부터 참 성의없네요. 뭐..사실 저도 냉장고에 굴러다니는 것들을 마구 꺼내어 준비한거라.... 일단은 정성을 다해 만들어보겠습니다. 냉장고를 뒤져봅니다. 마트할인때 사놨던 닭다리살이 있고 살짝 쪼글어들기 시작한 파프리카, 삥꾸요토스트용 햄, 유통기한이 다되어가는 비엔나소세지, 팽이버섯, 가지, 마늘, 대파, 양파가 있네요. 다이소에서 가끔씩 사놓는 대나무꼬챙이를 꺼내봅니다. 재료손질을 해봅니다. 딱히 손질이랄것도 없습니다. 그냥 대충 잘라주면 됩니다. 닭다리살은 소금과 후추로 밑간만 해줍니다. 그리고 이.. 2020. 9. 10.
야매홈술집 # 03 해물순두부찌개 만들기 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘 야매홈술집의 추천메뉴는 꽃게 품은 해물순두부찌개 입니다. 이름부터 술이 술술 댕기지 않나요? 술이 술술 들어가는 해물순두부찌개 만들기 시작하겠습니다. 꼭 필요한 재료 - 순두부, 고춧가루, 대파, 조개, 소금 함께하면 좋은 재료 - 꽃게, 애호박, 버섯, 무우, 양파, 쑥갓, 청양고추, 새우젓, 국간장, 마법의 황색가루 재료를 깨끗하게 씻어줍니다. (바지락이 없어서 저는 동죽을 사용했어요) 시원한 해물 육수를 만들기위해 냄비에 꽃게, 조개, 무우를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 데코가 중요하신분들은 버섯도 이때 같이 넣어주세요. 맛있는 육수를 끓이는 동안 나머지 재료들을 손질해줍니다. 저는 푹익은 야채를 좋아해서 애호박을 많이 썰었습니다. 제가 고기보단 야채를 좋.. 2020. 9. 2.
야매홈술집 # 02 뢰스티 - 스위스 감자요리 감자채전 안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘은 귀찮아서 마트를 가지않은 관계로 집에 있는 냉장고를 뒤져봤습니다. 달걀과 소세지, 치즈가 있네요. 감자도 있으니 오늘의 추천메뉴는 스위스 감자요리 뢰스티로 정했습니다. 뢰스티는 스위스 가정에서 많이 먹는 감자요리라고 합니다. 감자를 갈아서 한다는 말도 있고 채를 썰어서 한다는 말도 있네요. 오늘 야매홈술집의 뢰스티는 감자를 얇게 채를 썰어볼까합니다. 훗 전 칼부심이 좀 있거든요. 뢰스티 만들기 꼭 필요한 재료 - 감자, 소금, 후추 있으면 더할나위없이 좋은 재료 - 달걀, 치즈, 소세지, 버터 감자 두개를 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어줍니다. 야매홈술집 손님은 많이 드시지만 프라이팬이 감당할수있는 크기가 감자 두개더라구요. 감자를 얇게 채썰 준비를 해줍니다... 2020. 9. 1.
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