야매홈술집 # 03 해물순두부찌개 만들기
안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘 야매홈술집의 추천메뉴는 꽃게 품은 해물순두부찌개 입니다. 이름부터 술이 술술 댕기지 않나요? 술이 술술 들어가는 해물순두부찌개 만들기 시작하겠습니다. 꼭 필요한 재료 - 순두부, 고춧가루, 대파, 조개, 소금 함께하면 좋은 재료 - 꽃게, 애호박, 버섯, 무우, 양파, 쑥갓, 청양고추, 새우젓, 국간장, 마법의 황색가루 재료를 깨끗하게 씻어줍니다. (바지락이 없어서 저는 동죽을 사용했어요) 시원한 해물 육수를 만들기위해 냄비에 꽃게, 조개, 무우를 넣고 팔팔 끓여줍니다. 데코가 중요하신분들은 버섯도 이때 같이 넣어주세요. 맛있는 육수를 끓이는 동안 나머지 재료들을 손질해줍니다. 저는 푹익은 야채를 좋아해서 애호박을 많이 썰었습니다. 제가 고기보단 야채를 좋..
2020. 9. 2.
야매홈술집 # 01 매콤칼칼 국물닭발, 부들부들 달걀찜
안녕하세요 야매홈술집에 오신걸 환영합니다. 오늘의 야매홈술집 추천메뉴는 매콤칼칼한 국물닭발과 부들부들 달걀찜입니다. 연일 터지는 코로나 신규확진자 뉴스에 지쳐가는 요즘 매콤칼칼한 국물닭발, 부들부들 달걀찜과 한잔하며 힘을 내요!! 맛있는 국물닭발 만드는법 알려드릴께요. 국물닭발 레시피 국물닭발 꼭 필요한 재료 - 닭발, 고춧가루, 고추장, 설탕, 후추, 다진마늘 그 외 - 황태대가리, 대파, 콩나물, 느타리버섯, 청양고추, 베트남고추, 청정원 화끈한 매운 갈비찜, 까나리액젓, 매운고추장, 마법의 백색/황색가루(미원/다시다) 손질되어 있는 닭발을 준비합니다. 저는 하림 뼈없는 닭발 500g을 준비했어요. 뼈가 잘 손질되어 있고 잡내도 없어서 좋습니다. 깨끗하게 씻은 닭발을 먼저 삶아줍니다. 다른 냄비에는 ..
2020. 8. 31.
